Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris pinyons. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris pinyons. Mostrar tots els missatges

30 d’octubre del 2011

Panellets

Avui ha estat un dia genial! De bon matí ens hem llevat i hem començat amb els preparatius per fer els panellets, és un dia en que més o menys tota la família està pendent d'algún aspecte relacionat amb l'elaboració d'aquests dolços. Hi ha qui s'ha preocupat de trencar les ametlles, pelar-les i moldre-les; hi ha qui s'ha cuidat de comprar la resta d'ingredients per a què no falti res segons els gustos de cadascú... en definitiva col·laboració per obtenir el regal final.

Un cop a casa dels pares, a Aramunt, amb la llar de foc encesa i els ingredients sobre la taula, hem començat a elaborar els panellets amb molt carinyo, comprobant que el gust i la quantitat siguin satisfactoris, perquè no us penseu que s'en facin pocs a Casa Julià de panellets!, se n'han de fer tants com per menjar-ne i que en sobrin però menys que si ja no en poguéssim menjar més.... en fi... molts!



Avui les quantitats de la recepta seràn grans degut a aquesta raó, o sigui que anem per feina:




Ingredients:

1.800 gr. d'ametlles mòltes
850 gr. de sucre
1 pela de llimona ratllada
2 ous sencers + 4 clares
200 gr. de patata bullida

Elaboració:

Posar tots els ingredients en una cassola gran i amassar-los amb les mans fins que ens quedi una pasta, que encara que s'enganxi a les mans, sigui lo suficientment moldejable com per fer-ne boles.

Precalentar el forn a 180º C.

Fer boles del tamany d'una nou i posar-les sobre la placa del forn i fornejar durant 15 minuts.

Podeu fer-los de pinyons arrebosant-los primer amb els pinyons i després mullant-los dins un ou batut, així s'enganxaràn millor i un cop cuits quedaran brillants i amb un color daurat.



També podeu fer-los de codonyat, formant una placa amb la massa i posant-hi una tira de codonyat al mig, juntar la placa de massa per damunt de la tira de codonyat i donar unes voltes per a que quedi en forma de rulo allargat. Tallar a la mida desitjada i pintar-ho amb ou.



També es poden fer simplement posant-hi una ametlla al damunt i pintant-los amb ou després.

Aquestes són les varietats que nosaltres fem a casa. Segur que teniu més idees, només és qüestió de posar-les en pràctica.



Us adverteixo que han quedat bonísssssims, així que us animo a què aquests dies els feu amb tota la família!!!

Bones Postres!

Montse.