Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris nutella. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris nutella. Mostrar tots els missatges

11 de gener del 2015

Pastís MIC


Avui en Jordi ha complert 2 anys i com que ell és un fan incondicional del MIC, el seu pastís d'aniversari ha vingut amb el seu ídol al damunt.
La cara d'il·lusió que ha posat el Jordi quan ha vist el pastís és la millor compensació que podia esperar!!! Qué bonic és regalar il·lusió!!! 


El pastís era de maduixa farcit de swiss buttercream de Nutella amb melmelada de fruits vermells i recobert amb la mateixa crema. Dues receptes dels "bàsics" que mai fallen, el pa de pessic queda molt esponjós i la crema és una delícia tant de sabor com de textura; recordeu que podeu saboritzar tant el pa de pessic com la swiss buttercream amb qualsevol pasta o purè de fruites per donar-li el gust que desitgeu, també podeu posar-hi fruita a trocets, licors, .... el que vulgueu.


Aquest és l'aspecte que tenien el pastís i el MIC dins la caixa que els havia de "traslladar" cap a casa del Jordi a celebrar el seu segon aniversari; no us sembla que el MIC feia cara de circumstàncies en saber que havia de viatjar??? jajajajaja....


Bones Postres!!!

Montse.

16 de febrer del 2014

Pastís Angry Birds de Maduixa i Nutella

No hi ha sensació més gratificant que veure la cara d'un nen en descobrir el seu pastís sorpresa el dia del seu aniversari! En aquesta ocasió el pastís anava decorat amb figuretes de fondant dels seus ídols televisius, els Angry Birds, i l'Aleix va quedar tan gratament sorprès que la seva mare em va assegurar que va ser tot un èxit. 
El pastís era un pa de pessic de maduixa farcit de melmelada de maduixa i Nutella que segons els assistents a la festa i les fotos del que en va quedar, estava boníssssim! 

                       


La recepta ja la coneixeu, és una dels nostres "bàsics": el pa de pessic (base per pastissos), al que només haureu d'afegir dues cullerades de pasta concentrada de maduixa enlloc de la vainilla i seguir amb la recepta normalment.
                   
                      


Com podeu veure al tall el pastís era molt alt, suficient per a tenir quatre bases del pa de pessic i dues capes de farcit de melmelada de maduixa i dues de nutella.

També hi va haver una altra sorpresa per a l'Aleix, uns cupcakes de maduixa farcits de ganache de xocolata negra coronats amb una swiss buttercream de maduixetes del bosc i decorats amb una estrella de fondant per recordar-li al protagonista de la festa que ell era l'estrella! 

                    

I aquí teniu tots els dolços junts! Animeu-vos a fer festes amb els nens, és una satisfacció immensa veure les seves cares!

                   

Bones Postres!

Montse.

17 de març del 2013

Pastís de Llimona amb Lemon Curd i Nutella

Noves pràctiques amb el fondant. Avui he fet un pastís amb forma de regal, recentment he adquirit un motllo quadrat amb el fons desmuntable i tenia moltes ganes de provar-lo, no vaig pensar en què només he cobert pastissos rodons i amb prou feines m'en surto bé... jeje, així que quan he tingut el fondant sobre el pastís he hagut d'improvitzar en com fer i acabar de manera "mínimament decent" les arestes del quadrat; bé el resultat està a les fotos...  caldrà fer mooooltes més pràctiques.




En quant al pa de pessic i als farcits no ha sigut cap problema, he fet un pa de pessic de llimona (amb molta llimona) i l'he farcit de lemon curd i Nutella; simplement deliciós!

Aquí us deixo unes fotos més del tall. 



I una foto més del pastís. Seguiré amb les pràctiques amb el fondant ja què em falta millorar aquestes esquerdes en la cobertura del pa de pessic i les decoracions.



Bones Postres!

Montse.

9 de setembre del 2012

El primer Baby Shower

Aquest cap de setmana he fet les postres en un bateig, un Baby Shower com es diu en aquest món d'influències anglesa i americana; m'hi he posat amb totes les meves forces i imaginació i finalment tot ha anat bé. No penseu que no les tenia totes, era una celebració per a 100 persones i ha estat tot un repte que finalment he superat. Biennnn!!!!

He preparat pastissos, cupcakes i galetes decorades. Aquí us vaig posant unes fotos i anem repassant les receptes i gustos.


Tots els dolços van combinar 2 colors: el rosa i el marró clar corresponents a la xocolata, la maduixa i els gerds.
Dos dels pastissos eren de xocolata amb swiss buttercream de gerds i els altres dos de maduixa amb Swiss Buttercream de Nutella.




Hi havia mini-cupcakes de xocolata, fets amb la recepta de Dan Lepard, amb Swiss Buttercream de gerds i mini-cupcakes de maduixa amb SMB de Nutella.



I les galetes....., les galetes han estat l'estrella de la festa! Mentre les feia jo mateixa em quedava sorpresa dels resultats, (els cursos veig que tenen l'efecte desitjat, jajaja).  
En quant als gustos unos eren de vainilla i les altres de maduixa i la decoració la podeu veure en aquestes fotos


Ha estat una gran experiència i una gran satisfacció poder fer aquest encàrrec i s'ha aconseguit gràcies a l'ajuda de la Joana i el Marc que s'han posat a la meva disposició i sense ells això no hagués estat possible.
També he de donar les gràcies als pares de la nena per confiar en mi en un treball que fins ara no havia fet ni en somnis: Gràcies per donar-me aquesta oportunitat!

I per acabar aquí us deixo unes fotos més.





Bones Postres!

Montse.

15 de juliol del 2012

Mini-Cupcakes de Maduixa amb Swiss Buttercream de Nutella

Aquests mini-cupcakes van anar a un dinar celebrat entre bons amics, va ser una trobada d'un cap de setmana en el que es van compartir experiències i bons records, al final l'amistat és el compta i poder gaudir d'uns dies o unes hores amb persones entranyables...no té preu!

Vaig fer aquests pastissets pensant en l'ocasió i, com sempre, a part dels ingredients que explica la recepta, s'hi han de posar grans dosis d'amor per a que surtin perfectes, i... això es nota!!!!




Per preparar-les feu una recepta dels "bàsics" de magdalenes per a cupcakes que trobareu aquí. Amb aquesta recepta us sortiran uns 60 mini-cupcakes.

Només heu de substituir la vainilla per una cullerada sopera de pasta de maduixa (jo Home Chef) o purè de maduixa i el temps de forn serà d'uns 13 minuts.

La recepta de la swiss buttercream de Nutella ja l'he utilitzat en alguna altra ocasió però aquí us la poso de nou amb la quantitat d'ingredients adaptada als 60 mini-cupcakes que vaig decorar:

Ingredients:

275 gr. de sucre
140 gr. de clares d'ou
275 gr. de mantega a temperatura ambient
2 gr. de xantana
200 gr. de Nutella

Elaboració:

Posar un bol al bany de vapor amb les clares i el sucre, anar removent amb les varilles manuals fins que es dissolgui completament el sucre. Compte que l'aigua no toqui el bol ni bulli, les clares es courien!

Deixar atemperar una mica i afegir la xantana, batre amb les varilles elèctriques fins muntar un merengue. 

Deixar refredar del tot i anar afegint la mantega a daus mentre remenem amb les varilles elèctriques a velocitat mínima fins obtindre una mescla cremosa.

Finalment afegir la Nutella i seguir batent fins que s'hagi incorporat completament, i ja la podeu posar a la màniga pastissera per decorar els cupcakes. Si la guardeu a la nevera, abans de tornar-la a utilitzar l'haureu de deixar unes hores a temperatura ambient per a que torni a tenir la textura cremosa. Batre si és necessari.

Pel damunt hi he posat sucre de color vermell i unes perles a la part més alta del frosting.




Aquestes cupcakes es mengen a temperatura ambient, així el frosting de swiss buttercream està suau i despren tota la seva olor i la magdalena està esponjosa. Si els guardeu a la nevera els haureu de treure una estona abans de menjar-los.




Espero que us agradin!!!

Bones Postres!

Montse.

22 de gener del 2012

Mini-Cupcakes de Xocolata amb Swiss Buttercream de Nutella

Avui m'he decidit, el pot de Nutella feia molts dies que era a l'armari i el tenia preparat per quan fes aquests cupcakes. Haig de dir que he improvisat una mica i cal dir que el resultat ha estat del tot satisfactori, cal tenir una mica de paciència amb el swiss buttercream, però aquest frosting no falla; és espectacular el resultat que s'aconsegueix amb la textura i el sabor.

Els cupcakes són de la recepta de Dan Lepard, que ja he fet servir altres cops i que podeu trobar aquí, jo en tenia uns quants de congelats i us asseguro que després de descongelar-los són tan bons com acabats de fer. 



Per la recepta del Swiss Buttercream de Nutella he adaptat les següents quantitats als 24 mini-cupcakes que he tret del congelador.

Ingredients:

140 gr. de sucre
70 gr. de clares d'ou
140 gr. de mantega a temperatura ambient
1 gr. de xantana
3 cullerades ben plenes de Nutella

Elaboració:

Posar un bol al bany de vapor amb les clares i el sucre, anar removent amb les varilles manuals fins que es dissolgui completament el sucre. Compte que l'aigua no toqui el bol ni bulli, les clares es courien!

Deixar atemperar una mica i afegir la xantana, batre amb les varilles elèctriques fins muntar un merengue. 

Deixar refredar del tot i anar afegint la mantega a daus mentre remenem amb les varilles elèctriques a velocitat mínima fins obtindre una mescla cremosa.

Finalment afegir la Nutella i seguir batent fins que s'hagi incorporat completament.

Deixar refredar a la nevera per que agafi cos. Si cal, quan la treguem per utilitzar-la, tornar a batre. Espolvorejar amb fideus de xocolata.




Nota: el resultat és expectacular en quant a textura encara que pel meu gust a sortit una mica massa dolç, així que la pròxima vegada reduiré la quantitat de sucre.


Aquest que veieu a la foto, és el cakestand que em va portar la tronca! Es precióooossssss!!! i té campana de vidre!!! La tronca es va portar molt bé els Nadals passats, ja sabia que a mi aquestes coses m'agraden molt, jajajaja...




Espero que practiqueu aquest frosting, el resultat us sorprendrà!

Bones Postres.

Montse.